为烘焙产品创造感官吸引力

麦芽粉

自然的色彩、浓郁的味道和香气
让产品更具吸引力

我们的麦芽系列非常适合制作易消化、味道鲜美的金黄色烘焙产品。

麦芽是低淀粉酶活性面团和发酵剂中不可缺少的成分

在面团中添加麦芽成分可以使面团发酵更活跃,并在面包中产生大的气孔,从而制作出更轻、更易消化的面包。

由于发酵后留下的大量糖分焦糖化,面包和蛋糕呈现出更浓郁的金黄色。

美拉德反应将剩余的糖与氨基酸结合,产生芬芳的香气和浓郁的味道。

MALT IT 是一系列仅由不同颜色(焦糖色、巧克力色、深色)的优质大麦芽加工而成的麦芽粉产品。

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