2023 年 6 月
食品生产过程的创新是支持建立更可持续食品体系的关键：其核心是新产品开发和配方以及最新成分的作用。
为此，我们成立了一个由食品和食品配料领域相关科学学科专家组成的咨询委员会。咨询委员会每年召开两次会议，向所有 Millbio 员工和主要客户开放，旨在提高认识并告知未来问题和趋势。上一次任命于 2023 年 6 月在米兰举行，我们的专家讨论了以下主题：
纳米材料与保存 – “纳米材料能否改善食品保鲜并降低包装食品的腐败风险？” – Piersandro Pallavicini 教授（普通化学教授、纳米技术专家）
可持续性和循环经济 – “我们读过很多关于可持续性的文章，但我们能向面包店提出切实可行的提高可持续性的建议吗？” – Carlo Santulli 教授 (卡梅里诺大学科技学院食品创新专家)
索赔和监管 – “超加工食品是新的敌人，一切都是天然的：哪些说法可以让顾客相信包装食品是好的选择？” – Neva Monari 教授 （自 1986 年起担任食品法专业律师，自 2000 年起在最高法院执业）
微生物组 – “如何实际测量对微生物组的积极或消极影响？” – Maria Rescigno 教授 （普通病理学教授、粘膜和微生物免疫学组组长） 和 Gary Frost 教授 （伦敦帝国理工学院营养与饮食学教授）.
下次会议计划于 2023 年 11 月初举行，并将通过引入新主题更深入地探讨已涵盖的主题。
加入我们即将举行的活动并联系我们以获取有关 Millbio 世界的更多信息！
