提升体积、增强色彩
专用的酶
高性能酶的解决方案酶改良剂适用于各类面包的生产。我们的酶系列可实现产品出色的体积、金黄的色泽和更好的面团加工机能性，从而弥补混合阶段中出现的任何不足。
酶系列改善了面筋的网络结构，确保面团的弹性并限制其变得松弛。
麦芽粉的添加保证了面包皮更薄、更脆，和面包整体的松脆。
Millbio 的 KINEZYME 系列是下一代麦芽糖淀粉酶，可为所有烘焙需求提供卓越的性能。酶改良剂是一种高性能解决方案，可增加长期弹性和柔软度，使产品更湿润、口感更好。
我们的产品范围
通过防霉解决方案延长新鲜度
Millbio 的 X-TEND LINE 提供旨在延长烘焙食品的寿命和新鲜度的解决方案。我们的产品适用于多种应用，可在改善柔软度、结构和防老化方面实现高性能烘焙。
通过防霉解决方案提高新鲜度
EFFECTO 系列由酶清洁标签解决方案组成，可提高柔软度、延长保质期并提高产品性能。在蛋糕中添加 PHL（磷脂酶）可以增加体积并实现更好的结构。它可以帮助减少鸡蛋和脂肪含量，避免使用乳化剂，并降低最终食谱的成本。
